2013年09月30日

鷗樹大吟醸黒瓶全量山田錦40、日置桜純米ひやおろし山装う

鷗樹大吟醸黒瓶全量山田錦40

日置桜純米ひやおろし山装う

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月曜の半額の日に紹介するのも馬鹿げた話だが、価値の分かる人に飲んでもらいたい。

今日は月末かつ、弊社ではさらに年度末。決算日。ダッシュ(走り出すさま)

大放出しますよ。わーい(嬉しい顔)

いつもそうですが、1対1の勝負。特に今日は真剣勝負exclamation×2

勝負しようとすると外すんですよね。こういう日が暇になりやすいんです。ふらふら

元々月末は暇になりやすいという過去のデータがありますが。。。

さてどうなりますか?

もうこんな時間なのでこの辺にしときます。

それでは店で待ってます。手(パー)






今日のお別れは、ザ・スタークラブの「THE BIBLE」。



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2013年09月29日

東光純米、酒一筋純米秋あがり

東光純米低温熟成

酒一筋純米秋あがり無ろ過原酒

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常連Tさんから東光をご馳走になった。

いや、その前に往馬冷酒もですね。

ありがとうございます。 <m(__)m>

その時出た話で、「また試飲会みたいな催しをやりましょうよ」と。

有り難い話です。でも人数集める自信が無いのです。ふらふら

昔みたいに5000円じゃやらないですよ。

過去の失敗も有りますからね。

真剣に考え始めた今日一日。

ん、もう朝だから二日目exclamation&question

まだ寝てないから今日一日という表現でお許しを。。。

ということでもう寝ます。お休みなさい。眠い(睡眠)






今日は、五十嵐浩晃の「ペガサスの朝」でお別れです。



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2013年09月28日

相模灘特別純米、琵琶のさざ浪純米

相模灘特別純米豊潤辛口無濾過瓶囲い火入れ

琵琶のさざ浪純米無濾過原酒手詰め中取り

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いい天気ですね。晴れ

昨日は忙しくなくて、売上げに直結しないのが面白いです。

昨日も燗酒全く動きません。もはや諦めた方がいいレベル。。。もうやだ〜(悲しい顔)

相模灘冷酒常温またはぬる燗で、琵琶のさざ浪はやっぱり冷酒でどうぞ。

燗酒はもはや、常連Tさん1人のために置いているようなもの。ふらふら

この現状どうにかならないのだろうか?

冷酒のニーズを追って冷酒オンリーのどこにでもある店にするのも簡単。

う〜ん、燗酒の旨さを分からずして日本酒の何が分かる?

あぁ、今日もまた理想と現実の狭間カンペイで、血ぃ吸うたろか?って気分倍増exclamation&question

・・・とまあ今日も愚痴ってしまいましたが、皆様のご来店心よりお待ちしております。
<m(__)m>






それではお別れです。忌野清志郎間寛平、堂本兄弟バンドによるRCサクセションの「よォーこそ」。



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2013年09月27日

ホレたぜ!乾杯 !?

今日はお客さん3連発からスタート。

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自薦他薦は問いません。ブログ出演大歓迎です。わーい(嬉しい顔)


さて、ずいぶん秋らしくなってきましたね。

吾輩も掛け布団を毛布に切り替えました。

コンビニではおでん祭exclamation&question

おでん祭.jpg


しかし相変わらず燗酒は不人気。全くオーダー入りません。もうやだ〜(悲しい顔)

もっと寒くならなきゃダメでしょうか?

温め系日本酒ももっと好きになってほしいものです。

ま、これからに期待しましょう。。。







今日のお別れは、近藤真彦の「ホレたぜ!乾杯」。



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2013年09月26日

自動的半額おさらい

デスカウント.jpg


「ィ」が抜けてますので、死のカウントということでしょうか?

間違いは怖いものです。がく〜(落胆した顔)

さて、オンエアからもう1ヶ月たったので、期間限定サービス公開。(※10月1日リンク削除済み)

スクロールしてほぼ中段に埋め込まれてます。FC2動画。

池袋店海鮮山は、30分38秒あたりから始まります。リンク切れの際はご了承ください。

放送TVでは、月曜は酒類半額と間違っていますが、正しくは地酒全品2合徳利半額四谷店本郷店は1合徳利も半額)です。

ご存じの方も多いとは思いますが、復習しておきましょう。

刺身全品半額デーは、日曜、祝日(四谷店本郷店は土曜)です。

21時以降の料理全品半額は、金曜、土曜、祝前日を除く日曜〜木曜です。

21時以降入店のグループ(1名様客は対象外)が対象です。グループのうち1人でも21時以前に入店されている場合は対象外です。

もう一つ肝心なところが、割引後のお会計金額(料理、ドリンク、チャージ等の全合計金額)が1人3000円未満の場合も、対象外となります。

1グループ1伝票ですから、2人組だと6000円、3人組だと9000円、4人組だと12000円・・・がボーダーラインとなります。

あ、21時以降料理半額池袋店のみデス。お間違いなく。。。 (^^)v






それでは風見慎吾(現:風見しんご)の「僕笑っちゃいます」でさようなら。



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2013年09月23日

宗玄ひやおろし、旭鳳秋のいざない

宗玄純米原酒ひやおろし

旭鳳純米原酒秋のいざない

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ようやくひやおろしの季節になってまいりました。

暑さ寒さも彼岸まで。今日は彼岸中日。秋分の日。

他店ではフライング気味でしたが、当店では満を持してひやおろしの登場です。

本当は日本酒の日つまり10月1日を解禁日にしようと思ったのですが、なにせひやおろし以外で揃えようとしても、揃わないため仕方なく。。。ふらふら

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さて皆さん、お墓参り済ませましたか?

わざわざ祝日になっているのはその為なんですよ。

恥ずかしながら吾輩も知らなかったですけど・・・。

いまいちど祖先を尊び、祖先を敬い、祖先に感謝しましょう。ぴかぴか(新しい)

先人達が残してくれた胃酸exclamation&questionいや遺産。

連綿と受け継がれた文明文化。とりわけ日本酒

絶やしてはいけません。

ということで今日も素晴らしい日本酒とともに、皆様のお越しをお待ちしております。 (^^)/







恒例〆の動画は、少女隊の「Forever 〜ギンガム・チェックStory〜」。



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2013年09月20日

鍋島純米吟醸、越前岬純米

鍋島純米吟醸中汲み無ろ過火入れ五百万石

越前岬純米火入れ6号酵母五百万石23BY

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今日は日本酒そろってます。当り外れがあるならアタリの日だと思います。

バカ正直に続けていうと、今日は魚はハズレの日です。もうやだ〜(悲しい顔)

今日は金曜日ですが、3連休後の3連休前のしかも給料日前。

全く読めません。

ここんところ裏目裏目に出てますので、イライラします。パンチ

バイトにスッポかされた日が忙しく、人員厚くした日が暇になる。ふらふら

ま、いつもと同じように出たとこ勝負。

八百長無しの真剣勝負。

じゃんけん大会の方がまだ読めるね。

といったところで時間切れとなりました。この辺で・・・。手(パー)






今日のお別れは、中原めいこの「ロ・ロ・ロ・ロシアンルーレット」。アニメ「ダーティペア」主題歌。



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2013年09月19日

栄光冨士純米大吟醸、誉池月純米吟醸

栄光冨士純米大吟醸無濾過生詰め出羽燦々

誉池月純米吟醸無濾過生原酒八反錦六割熊本酵母木槽しぼり

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ウチに来て日本酒を飲まないのはもったいない。

でも、いやいや無理して飲んでもらってももったいない。

価値の分かる方、違いの分かる方、造詣の深い方向けに門戸を開いているつもり。

それ以外の方を拒絶するつもりもないが、長くて深い付き合いにはなりにくいでしょう。

相思相愛の関係になることは簡単じゃないですね。

連日連夜、相思相愛のお客さんだけで埋め尽くされることが夢。私のしあわせです。







ということでお別れは、松田聖子田原俊彦による「私のしあわせ」。



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2013年09月17日

華姫桜純米吟醸、北安大國純米

華姫桜純米吟醸無濾過原酒五百万石

北安大國純米生

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昨日は大量のロスを出してしまった鮮魚もうやだ〜(悲しい顔)

もったいないもったいない。

刺身寿司はてんこもりにしても追いつかず。。。

日本酒もほとんど動かず、残念。

トドメはウチの問題児君。爆弾

暇だったにもかかわらず、何もやっていない。むかっ(怒り)

毎日毎日同じこと言わせないでくれ。何回言ったら分ってくれるのか?

仕事が遅すぎると説教してたら逆切れ。がく〜(落胆した顔)

おいおい、やってくれるねぇ。

ストレスがたまる。ふらふら

今日はいい日でありますように。。。






それではSex Pistolsの「No Feelings」でお別れしましょう。



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2013年09月16日

龍勢「涼風生生」17BY、黒松仙醸「禮葉」17BY

龍勢「涼風生生」吟造り特別純米中取り上槽生17BY

黒松仙醸「禮葉」純米無濾過瓶燗急冷17BY

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火入れの違いはあれど2酒とも17BY熟成酒

あくまでも封切り予定ですが、注文が入らなかった場合は持ち越しです。

さて、被害の出た地域の皆さんにはお見舞い申し上げますが、東京は幸いにも台風の被害はさほど出なかった。

営業時間にも重ならないですんだ。客足の影響は限定的かな?

店のことより、被害のあった地域、東北や原発も心配しなければ・・・。がく〜(落胆した顔)

これじゃ避難exclamation&question非難exclamation&questionされてもしょうがない。

自分のことばっかりではなく、もっと広い視野で周りの人のことも考えなきゃいけませんね。

反省。ふらふら

ということで時間が来たようです。今日はこの辺で・・・。手(パー)






今日は、辛島美登里の「愛すること」でお別れです。



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2013年09月14日

流輝、謙信

流輝純米吟醸舟搾り無ろ過生山田錦

謙信純米吟醸緑ラベル五百万石火入

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今日は封切り予定が4本。うまくいけば6〜7本ぐらいかな。

今日も6本仕入れてきました。わーい(嬉しい顔)

しかしまだひやおろしは解禁しません。もう少しお待ちを。

どうせ飲むなら、まだ未完成気味の、半年ほどの熟成酒ひやおろしよりも、もう少し熟成させた23BY以前の方がいいのではないでしょうか?

ま、次回にでもご紹介しましょう。

今日ご紹介の2本はジューシー系。情けないけど、現場の感覚としてはこの辺が一番ウケがいいかな。

今だに「辛口辛口」と辛口信者も多数いらっしゃいますがね。もうやだ〜(悲しい顔)

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それと最近、ホント女子会みたいなグループ随分増えましたね。あせあせ(飛び散る汗)

このテーブルの隣も女子だけでした。

男性諸君もっと頑張れ。

って何をどう頑張るのか??

世界ではもちろん、日本でも女性の社会進出、地位向上は当たり前。

女性上位の時代がようやく日本にも訪れようとしています。

新しい世界の幕開けということで動画にまいりましょう。






今日のお別れは、人形劇「プリンプリン物語」オープニング。



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2013年09月12日

愛宕の松、開春OKE'09、辦天娘

愛宕の松特別本醸造火入

開春「Oke’09」生酛純米原酒木桶貯蔵

辦天娘純米玉栄22BY3番娘

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お約束通り今日は燗酒。しかも3酒。

燗酒党の皆さん、よだれが出てますよ。わーい(嬉しい顔)

吾輩も書いてられない。飲みたい。

熱燗なんて2級酒でやるもんだ。そんな高い酒を付けてどうする」なんてお客さん、今だに多いですが不勉強も甚だしい。ちっ(怒った顔)

それと大事なのはの付け方。何度も言いますがレンジでチンはやっちゃいけません。

最低でも湯煎。できれば蓋付きの錫製チロリで。

で、開封したてでまだ空気になじんでない場合や、「まだ硬い」と感じた場合に限り、掻き混ぜながら付けます。

チロリから徳利に注ぐ時かなり高い位置から注ぎ落とすと、空気にもなじむし対流スピードも速まり、一段と旨さが倍増。ぴかぴか(新しい)

その他、いったん70℃くらい高温まで付けて温度が下がるまで待つ。いわゆる燗冷まし

ま、キリが無いですね。本当はもっともっと細かいんですが、基本形というか幹の部分というかはこんなところですか?

燗酒にもいろんなタイプがありますので一概に言えませんが、皆さんもお試しあれ。

調子に乗ってこんなに大事なワザを公開してしまった。

ちょっとは後悔しますが、絶対他言しないで下さい。

ココの読者は口が堅いと信じてます。

約束です。 (^_-)-☆






それでは木村一八の「オレたちだけの約束」でお別れです。



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2013年09月11日

福祝、黒牛

福祝特別純米中汲み一火無濾過原酒山田錦55

黒牛純米選抜槽口取り生原酒

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今日も乾いた北寄りの風が気持ちい。もう秋ですかね?

酒屋もすでにひやおろしがズラリ。

相変わらず年々早まる一方。ふらふら

ウチではまだ売りません。

そう言えば最近、燗酒をあまり紹介していなかったですね。

紹介していなかっただけで、この夏は結構動いてました。わーい(嬉しい顔)

去年は動かなすぎて日本酒リキュールにウェイトを置きましたが。

次回の予告として、燗酒を久々にご紹介しましょう。

さぁオリンピックも決まったし、気持ちも新たに日本酒の素晴らしさを世界へ広げましょう。

ていうか、世界ではとっくに「japanese sake」ファンでいっぱいです。

日本人は、ヨーロッパの有名三ツ星レストランシェフが大絶賛して、その店で扱われる日本酒の大反響を見て初めて、逆輸入的に日本酒を理解する。もうやだ〜(悲しい顔)

「お・も・て・な・し」の文化を語る前に日本酒をもっと理解してほしいですね。

ここまで日本酒を推すにはウラがあるとお思いでしょうが、吾輩はどこからもお金もらってないですからね。

そんな疑い深い奴には飲ませません。ちっ(怒った顔)

やっぱり、ワイン党などの洋酒党に媚びるつもりはありません。秋波を送るつもりはありません。

「う・ら・な・い」と強気に突っぱねてみたいものです。 (^^ゞ







今日のお別れは、Earth, Wind & Fireの「September」。



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2013年09月10日

萩乃露、富久長

富久長純米吟醸美穂

萩乃露特別純米無ろ過生原酒超辛口

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分かってもらえるお客さんだけで商売が成り立てばいい。

しかし現実はそんなに甘くはない。

理想論だけでは生きていけない。

生きていくということは現実なのだ。

でも現実を100%肯定するつもりもない。

・・・と同時にビジネスというものは理想論へ逃避できない。

現実がたたきつけられる。

自分1人だけだったらいい。どこまでもマスターベーション続けるだろう。

お客さん、スタッフ、取引先、そしてその家族まで含めると責任は重い。

プライド。矜持。

邪魔にもなるし、生きていく力にもなる。

まずは続けること。生き延びること。

意に反することまでして続けることはない。終わってしまおう。

理想と現実の狭間で格闘の日々。

別に死ぬわけじゃないですよ。わーい(嬉しい顔)

格闘家の常連Sさんのブログでディスられぎみだったので、いたたまれなく・・・。






お別れは森川美穂の「PRIDE」。この人ももっと評価されてしかるべき。



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2013年09月09日

陸奥八仙、綿屋

陸奥八仙吟醸ピンクラベル火入

綿屋特別純米美山錦55

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2020年夏のオリンピック・パラリンピック東京開催決定。ぴかぴか(新しい)

これで日本もまた活気づくだろう。

失われた20年を取り戻すにはこれしかないと思う。

昨日はあの雨の中、お客さん多数。しかも日曜のわりにバンバン注文が入って、客単価も悪くない。

景気は気から。病気も気から。気持ち次第。

さぁこれから日本の大復活グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)が始まる。

これからは、バブル絶頂期みたいにガンガン飲みましょう。ビール

皆さん、乗り遅れないように。 !(^^)!







今日の動画は久々に2本立て。まずは沢田研二の「TOKIO」。



最後はEARTHSHAKERの「T-O-K-Y-O」。



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2013年09月07日

東鶴、若駒

東鶴特別純米荒走り生山田錦

若駒特別純米佐瀬式槽搾り無濾過生原酒五百万石60

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2酒ともあえて半年ばかし寝かせています。ぴかぴか(新しい)

たった6ヶ月?6ヶ月も?ですが、これが違うんです。

若けりゃ何でもいいというような風潮は良くありません。

魚もそうですし、ま、女性(男性)も同じですが・・・。

鮮度がいいだけでは味がありません。

深みもまろやかさも。

40代と言ったら、昔はとっくに賞味期限切れ。

しかし今の時代は40代はまだまだ賞味期限内です。

吾輩も望みを捨てずに頑張ります。わーい(嬉しい顔)

なんのこっちゃとヤジが飛んできそうですが、2020年オリンピック東京開催の望みはどうでしょう?

タイミング悪過ぎ、ここにきて福島原発の汚染水問題。

これで東京開催が流れたら東京電力よ、どう責任をとってくれるのか?

日本時間今日の深夜、明日早朝に全てが決まってしまいます。

1964年東京オリンピックから時は流れ、汚染水も流れ、2020年開催も・・・。いや、成熟した都市東京でもう一度。

問題山積ではあるけれど、日本経済復活のためにはこれしかない。

みんなで今夜は、流れ星でも見つけて祈りましょう。。。 (^_-)-☆






今日はブラックビスケッツの「Timing」でサヨナラです。



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2013年09月05日

姿、大倉

姿純米吟醸無濾過生原酒山田錦緑ラベル

大倉特別純米直汲み無濾過生原酒

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今日は朝から機嫌が悪い。ちっ(怒った顔)

あの土砂降りの中、待ち合わせ場所に行ったにもかかわらず、姿を現さない。来てない。

連絡ぐらい入れてくれ。

あぁぁぁぁ、無駄な早起き&ずぶ濡れ。








今日はコレでお別れ。アン・ルイスの「あゝ無情」。



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posted by 頑固おやじ at 13:00| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年09月03日

1787、常山

1787「Casual Style」無濾過生原酒

常山純米超辛火入

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1787と書いてイナハナと読む。稲花酒造のイナハナ。

常山はそのままジョウザンと読む。ツネヤマではない。

名前に「花」がつく日本酒は多いが「山」も多い。日本酒らしくていいと思う。

名前に数字のつく日本酒も多いが、漢数字でなく算用数字はほとんど見ない。

まして数字だけの名前となると。。。

普通に「稲花」より「1878」の方がインパクトがある。

でもやっぱり日本酒だけに、「和」の表現、日本的表記がいいと思ってしまう。

ま、まずは目立たなければならないということ、埋没してはいけないということでしょうか?

同様に、英語や仏語のスペル表記の銘柄名も最近目にするが、これは非常に不愉快。ちっ(怒った顔)

やはり中身で勝負してほしいし、もっと日本を前面に出してほしい。

欧米至上主義、自虐的価値観はもやめよう。

また今日もブツブツ、グダグダ・・・。 (^_^;)






今日のお別れは、アニメ「花の子ルンルン」オープニング。これもヨーロッパが舞台だった。もうやだ〜(悲しい顔)



池袋店 :海鮮山 http://kaisenzan.seesaa.net/
本郷店 :鮮魚家 http://sengyoya.seesaa.net/
四谷店 :新鮮市場 http://shinsen-ichiba.seesaa.net/
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posted by 頑固おやじ at 23:58| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 日本酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年09月01日

古伊万里「前」、川中島「幻舞」

古伊万里「前」純米無濾過生原酒あらばしり

川中島「幻舞」特別純米無濾過生原酒山田錦

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今日9月1日は防災の日。

備えは万全ですか?

地震だけではありません。

大雨、火山など天変地異はまだまだあります。

最近の異常気象に合わせて、おととい8月30日から特別警報が設けられました。

直ちに命を守る行動をとって下さい・・・と今年の夏は何回聞いたことか。

今夏の豪雨と猛暑は半端なかった。

猛暑盆休み.jpg


飲食店にとってもこの猛暑は大変だった。

厨房はサウナ状態のところも多かったのでは。

特に中華系。

あまりの暑さに、従業員をこれ以上劣悪な環境にさらすのは危険だとして、夏休みを長めにとったところもあるとか。

さ、猛暑君exclamation&questionわーい(嬉しい顔)いや、もう諸君サヨナラとしましょうか。。。






今日のお別れは、一風堂の「すみれ September Love」。



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posted by 頑固おやじ at 23:36| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 携帯から | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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